Piatti poveri della tradizione veronese: il pan mojo
Una delle ricette più povere della cucina scaligera, nata per riciclare il pane diventato duro. Lo si metteva in forno per biscottarlo e poi lo si sbriciolava in una zuppa
Una delle ricette più povere della cucina scaligera, nata per riciclare il pane diventato duro. Lo si metteva in forno per biscottarlo e poi lo si sbriciolava in una zuppa
Sagre, feste culinarie e appuntamenti enogastronomici a Verona e in provincia
È il primo chef stellato italiano a gestire, come consulente, un ristorante in Bahrain. Rilancerà "La Pergola" uno dei locali storici della capitale Manama
Il progetto ha il compito di stimolare lo studio attraverso tecniche didattiche innovative e creare un appuntamento formativo utilizzando strumenti tecnologici vicini alle nuove generazioni
Sabato 3 marzo un gruppo rappresentativo di docenti e allievi dell’Università americana visiterà la sede veronese dell’Accademia delle Professioni DIEFFE, partecipando a una lezione demo sulla pasta fresca e la pasta ripiena
Mercoledì il cuoco veronese è stato protagonista dell’incontro a 4job con gli studenti dell’Università di Verona e degli istituti alberghieri scaligeri per raccontare la propria storia, le esperienze culinarie, ma anche di imprenditore dell’alta ristorazione
Lo chef veronese raccoglie due nuove sfide aprendo altrettanti locali che vanno ad aggiungersi agli altri otto che gravitano attorno a lui: "Vogliamo proporre ricette di tutte le Regioni e soprattutto legate alla stagionalità"
Sono dei pezzi di carne di oca stagionati in dei vasi di terracotta. Si possono chiamare così perché di solito l'oca si uccideva il 24 novembre, giorno di Santa Caterina d'Alessandria
Le pareti lavagna si possono applicare ai muri con un'apposita vernice su cui scrivere con dei gessetti colorati: ecco gli usi che potete farne nella vostra cucina
Il parquet è di incomparabile raffinatezza e resa estetica, ma il gres lo imita a perfezione ed è più economico: ecco qualche consiglio per orientarsi nella scelta
È un piatto che fa parte della cultura popolare ed è presente anche in componimenti artistici, come canzoni o poesie
"Grazie alla sinergia dei ristoratori, agricoltori e pasticceri, - spiega l'Ass. Maraia - la Pesca , coltura principe del nostro territorio, diventa traino per promuovere le attività produttive"
Con la bella stagione ritornano anche le sagre e le feste culinarie a Verona e in provincia. Tante occasioni per gustare i sapori tradizionali del territorio o sperimentare nuovi piatti
Si tratta di una delle ricette basilari della cucina veneta: voi come lo preparate? Ecco quali sono i nostri consigli
Un primo piatto squisito che arriva direttamente dalla Marca e che si presta a tutte le occasioni
Questo "rosso" dall'odore marcato, tipico delle zone di Treviso e Venezia, si sposa molto bene con carne e formaggi
Un piatto semplice, costituito da ingredienti "poveri" ma comunque squisito
Eccovi l'idea per un dolce di facile preparazione ma di grandissima resa
Una delizia per il palato che potete preparare a casa vostra: ecco come fare
Un dolce tipico di queste festività che potete preparare ai vostri ospiti: ecco come fare
Questi deliziosi biscotti trovano la loro origine nella provincia di Venezia: ecco come prepararli
Potete anche chiamarla fregolotta, o rosegotta, resta il fatto che questa torta è spesso presente nelle dispense dei veronesi
Ecco una nuova proposta culinaria dedicata ai nostri lettori in pochi e semplici passaggi
Si tratta di un dolce tipico della zona scaligera: eccome preparare questo delizioso dessert