Sushi e risotti dominano il consumo ma difficilmente potranno ulteriormente crescere. «Per conquistare i giovani dobbiamo proporre nuovi piatti e trovare idee anche sul packaging»
In Veneto, la situazione è allarmante nella zona del Delta del Po, mentre il riso Vialone Nano veronese non ha mai sofferto di penuria d'acqua anche grazie alle risorgive
«L’eccezionale siccità che colpisce il bacino dell’Adige non potrà essere superata facilmente, anche se nei prossimi giorni il meteo prevede piogge», ha detto il presidente provinciale Andrea Lavagnoli
È Coldiretti ad offrire un'analisi della filiera. «Quest’anno la produzione pur essendo di ottima qualità è in leggero calo per ettaro (-15%) a causa di punte di caldo e del maltempo», ha spiegato Luca Melotti
L'eventualità che i prezzi scendano in picchiata, ribaltando l’esito molto favorevole della stagione 2019, preoccupa non poco gli Agricoltori Italiani veronesi
«Anche come prezzi siamo a circa 5 euro in più rispetto allo scorso anno, cioè probabilmente anche tra i 57 e i 58 euro a quintale. Ad avvantaggiarci è anche il difficile andamento di regioni limitrofe», ha detto Flavio Tiziani
Questo piatto vanta un'intera che gira intorno ad esso, a sottolinearne l'importanza non solo un chiave culinaria ma anche sotto il profilo economico e storico
Uno dei simboli del Comune, insieme al riso. Un tempo era una difesa militare dagli attacchi provenienti da Mantova. Ora simbolo di difesa culturale delle tradizioni
Il boom di import a dazio zero preoccupa i risicoltori italiani. Anche l'ente veronese si è mosso, inviando una delegazione in Prefettura: "Chiediamo di applicare la clausola di salvaguardia per sospendere da subito l'importazione selvaggia di riso, ripristinando i normali dazi doganali"
Il maestro della cucina tradizionale veronese, Gabriele Ferron porterà organizza serate a tema nella suggestiva cornice del ristorante Bacco d’Oro di Mezzane a Verona. Si parte il 13 giugno. Il menù