Nella notte prima del 25 gennaio, i contadini veronesi lasciavano fuori dalle loro finestre dei catini d'acqua oppure delle cipolle a spicchi, per scoprire i segni delle future condizioni meteorologiche
Il giorno in cui si ricorda la conversione di San Paolo è il 25 gennaio. Le giornate acquistano sempre più minuti di luce e per i produttori di vino il periodo è buono per potare la vigna