C’era un tempo in cui il panettone era solo quello del supermercato, quello con cui fare colazione per tre mesi, e poi è arrivato il panettone artigianale, quello vero, fatto con ingredienti freschi e materie prime di alta qualità e la confezione meravigliosa per essere regalata.

E Verona forte di una grande tradizione per i dolci lievitati ha trovato un sucessore ai marchi famosi del passato con ' Infermentum', pluripremiato per i suoi panettoni. Infermentum è nato dalla passione di quatto amici, tre ingegneri e una professionista che arrivava dal marketing: Francesco, Elisa, Daniele e Luca, che si sono innamorati del mondo della pasticceria e hanno aperto un laboratorio di cose buone in provincia di Verona a Stallavena.

Dopo l'eccellenza raggiunta nel panettone tradizionale, per questo Natale hanno in serbo una novità dal cuore nero, dal sapore di cioccolato, e con poco zucchero per esaltare le note dark.

Infermentum - Panettone Dark

Il colore dell’impasto intenso e l’avvolgente profumazione rendono evidente ancora prima dell’assaggio la notevole golosità di questo dolce, concepito appositamente per gli amanti del cioccolato fondente.
CIOCCOLATO
Il cioccolato fondente utilizzato all’interno del Panettone Dark è un cioccolato fondente al 64% di cacao di altissima qualità che è addizionato all’impasto in scaglie e tramite una ganache di cioccolato permette di valorizzare e dare una percezione ancora più avvolgente all’intenso aroma del fondente.
CARATTERISTICHE DELL’IMPASTO
Un equilibrio dei sapori e dei profumi, senza aromi di sintesi. La scelta di non eccedere nello zucchero per far emergere il gusto di ogni ingrediente. Come negli altri impasti Infermentum è inconfondibile la connotazione aromatica che dona il lievito madre e la sofficità di  questo dolce.
LA DIFFERENZA CON IL PANETTONE AI TRE CIOCCOLATI
Il Panettone ai Tre Cioccolati è un panettone amatissimo dalle famiglie e dagli amanti degli impasti più dolci perché la presenza di cioccolato al latte, bianco e fondente rende il bouquet aromatico più democratico e trasversale.

"Vuoi assaporare la felicità? Metti insieme una lunga amicizia, la passione verso i lievitati, le cose buone e fatte bene ed ecco la ricetta di dolci soffici creati per condividere momenti felici."

I dolci Infermentum si trovano nel negozio a Stallavena (VR) in via Copernico 38, sul sito e-commerce www.infermentum.it o presso i rivenditori.