Vale la pena fare pochi passi dal Centro di Verona e dalla Lessinia, in zona Borgo Trento, per godere delle ottime pizze e dell'ottima cucina. In questo piccolo panorama a due passi dal lungadige, che già mette di buon umore e stuzzica l’appetito, si ha la fortuna di imbatterci in un luogo in cui tradizione culinaria e stagionalità incontrano un’atmosfera calda e accogliente. Il nome del Ristorante è sinonimo di gustoso e delizioso: stiamo parlando del Ristorante Pizzeria Pasta Mama.
Qui al comando della Brigata troviamo l’Executive Chef Stefano Dalla Valentina, creativo che ha fatto della “vera cucina italiana” il suo punto di forza.
I molti clienti che ce l’hanno segnalato come una novità forse non conoscono l’esperienza e la passione che da sempre condizionano la sua cucina. Dello chef infatti sono note due caratteristiche principali: la poliedricità e la passione per il vero gusto italiano.
Ma quando si parla di tradizione è meglio non confonderla con “banalità”. Un piatto classico può essere fatto in molti modi e uno chef come Dalla Valentina ha saputo ripetere gli abbinamenti classici con un tocco e rifinitura creativo che rende i suoi piatti bocconcini d’arte.
L’ambiente accogliente e confortevole e il plateatico coperta e riscaldato, sicuramente sono un plus, ma non è per questo che il ristorante si è attirato così tanta benevolenza. A coinvolgere il pubblico sono i sapori di una cucina che rispecchia l’amore della tradizione ed un gusto che sorprendentemente appare innovativo.
Inoltre un'altra novità introdotta recentemente riguarda il Panino Marino, cioe burgher Gourmet a base di pesce come spada fresco, tonno sashimi oppure mazzancolle abbinate a salse come majo al basilico.
Tutte le pietanze sono preparate rigorosamente in casa con un'accurata selezione di prodotl provenienti dalle aziende agricole locali e dalle famose zone d'Italia.
Tra i piatti forti dello Chef troviamo suo tonno fritto alla milanese majo alla senape e rucoletta selvatica, oppure la Pasta homemade con tartufo nero di Norcia; e per non parlare della sua carta dolci che ogni giorno sorprende il palato.
Insomma, una cucina saporita e di qualità, a base di piatti di terra e di mare vi aspetta al Ristorante Pizzeria Pasta Mama, a due passi dal Centro di Verona.
