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Prodotti tipici e sviluppo sostenibile, premiata Terziario Donna Verona

Riconoscimento al gruppo veronese dell'associazione femminile di Confcommercio per «Terziario Donna Plate», il cui scopo è la valorizzazione della creatività delle ristoratrici

(Fonte foto: sito Confcommercio Verona)

Terziario Donna Verona ha conquistato il premio 2019 Terziario Donna, riconoscimento nazionale che ha come obiettivo il valorizzare le migliori esperienze, iniziative, attività, promosse dai gruppi territoriali di Terziario Donna Confcommercio. Un successo ottenuto grazie al progetto «Terziario Donna Plate», il cui scopo è la valorizzazione della creatività delle ristoratrici femminili che, nelle loro attività, abbiano a cuore, oltre alla valorizzazione delle tipicità del territorio, anche il rispetto degli indirizzi dettati dalla nuova Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile.

La nuova Agenda 2030 riconosce appieno lo stretto legame tra il benessere umano e la salute dei sistemi naturali, e la presenza di sfide comuni che tutti i Paesi sono chiamati ad affrontare. Per questo motivo, sottolinea Terziario Donna, anche il settore della ristorazione deve avere un occhio di riguardo ai temi dell'Agenda.

Il progetto veronese si è articolato in un concorso nel quale le ristoratrici potessero lavorare creativamente, cimentandosi nella realizzazione di un piatto che rispetti le caratteristiche del territorio scaligero e che abbia come fine l'intreccio dei diversi ambiti proposti dall'Agenda 2030: dalla lotta alla fame all’eliminazione delle disuguaglianze, dalla tutela delle risorse naturali, allo sviluppo urbano, dall'agricoltura ai modelli di consumo. A coronamento del concorso, è stato realizzato un volume contenente le ricette dei migliori piatti realizzati dalle chef.

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