Per Cantine di Verona nuovo impianto di imbottigliamento a Sommacampagna
Il direttore generale Luca Degani: «Questa linea ci consente di produrre sia vini fermi che spumanti e frizzanti e riusciamo a garantire uno standard elevatissimo sia dal punto di vista della sicurezza alimentare sia da quello dell’integrità del prodotto»
Maggiore capacità produttiva e completamento della filiera con mezzi propri. Queste le innovazioni della linea inaugurata a Sommacampagna da Cantine di Verona. La società cooperativa agricola continua così la sua crescita con il nuovo impianto di imbottigliamento di Cantina di Custoza.
La realizzazione della linea, tra le più grandi della provincia scaligera, rientra nel progetto di finanziamento 4.0 ed è dotata di tutte le più moderne tecnologie di controllo. L'impianto consentirà l'incremento della capacità di imbottigliamento, che si attesta in 10.000 bottiglie all'ora, e la possibilità di completare la filiera con mezzi propri, producendo internamente anche vini spumanti e frizzanti, la cui gestione fino a questo momento veniva affidata a terzi con impianto mobile.
La progettazione della linea di imbottigliamento è stata affidata allo staff tecnico di Cantine di Verona composto dal direttore generale Luca Degani e dagli enologi Luca Oliosi e Michele Peroni.
«La linea di imbottigliamento che abbiamo inaugurato è un altro importante passo per affrontare al meglio le sfide commerciali che ci attendono come gruppo - ha dichiarato Luigi Turco, presidente di Cantine di Verona - Potremo così presentarci sui mercati con maggiore forza, per essere ancora di più ambasciatori delle denominazioni vinicole veronesi».
«Dal punto di vista tecnologico questa linea soddisfa appieno tutte le nostre necessità commerciali, consentendoci di produrre sia vini fermi che spumanti e frizzanti nei più diversi formati - ha concluso Degani - Inoltre, con le nuove tecnologie applicate, riusciamo a garantire uno standard elevatissimo sia dal punto di vista della sicurezza alimentare sia da quello dell’integrità del prodotto. Abbiamo ottimizzato anche la fase dei lavaggi dell’impianto, riducendo al minimo i consumi di acqua, bene sempre più prezioso, allo scopo di adottare pratiche ancora più sostenibili».
