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Indagine nazionale sui consumi alimentari, sarà coinvolta anche Verona

La ricerca è organizzata in Italia del Crea, il più importante ente di ricerca agroalimentare italiano, durerà due anni e sarà articolata in due fasi distinte, una rivolta ai bambini e l'altra ad adolescenti ad adulti

Anche la città di Verona parteciperà all'indagine sui consumi alimentari organizzata in Italia del Crea, il più importante ente di ricerca agroalimentare italiano.

La prima fase della ricerca coinvolgerà, su tutto il territorio nazionale, le famiglie di circa 1.200 bambini tra i 3 mesi e i 9 anni. I minori sono già stati sorteggiati e il personale sanitario, formato e coordinato dal Crea, nelle prossime settimane contatterà telefonicamente i genitori per richiedere l'adesione all'indagine.

I dati raccolti saranno importanti per la stesura delle raccomandazioni nutrizionali e delle linee guida per una sana alimentazione e per una migliore qualità della vita, ma anche per il calcolo dell'esposizione a sostanze dannose attraverso la dieta, nonché per la definizione dell'impatto sull'ambiente delle scelte alimentari.

Lo studio, della durata di 2 anni, sarà articolato in due fasi distinte, la prima riguardante la raccolta dei dati di consumo dei bambini dai 3 mesi ai 9 anni; la seconda rivolta ad adolescenti e adulti nella fascia di età 10-74 anni. Le interviste saranno svolte da professionisti della salute come nutrizionisti, dietisti e medici, che hanno già seguito un apposito corso di formazione ad elevata specializzazione, e saranno perfezionate dalla compilazione di un diario alimentare di 2 giorni, dalla misurazione di peso e statura e dalla documentazione dello stile di vita.

La metodologia seguita è stabilita a livello europeo dall'autorità europea per la sicurezza alimentare, così da garantire l'accuratezza delle stime dei consumi degli alimenti e degli apporti dei nutrienti.

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