Dalla Puglia riparte Cooking Quiz, che coinvolgerà gli studenti del Berti

Il progetto interesserà le classi quarte degli istituti alberghieri di Italia, tra cui anche quello di Verona, tra i vincitori della precedente edizione

Alvin Crescini, presentatore di Cooking Quiz

Partirà domani, 13 gennaio, dalla Puglia, la quarta edizione del progetto didattico nazionale Cooking Quiz, promosso da Plan Edizioni, dalla Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma e da Peaktime. Cooking Quiz è un progetto che interesserà le classi quarte degli istituti alberghieri di Italia e per il suo valore didattico, formativo ed etico è patrocinato dal Ministero delle politiche agricole, dorestali e del turismo. Un format da grandi numeri che coinvolgerà oltre 50 istituti scolastici e con la partecipazione di oltre 12mila studenti, tra cui quelli dell'istituto Berti di Verona, i quali hanno vinto nell'indirizzo «Sala» della precedente edizione del gioco.

vincitori edizione 2019 cooking quiz-2
(I ragazzi del Berti, vincitori nell'edizione 2019 di Cooking Quiz)

La quarta edizione avrà un fil rouge comune a tutte le tappe: il 2020 celebra il bi-centenario della nascita di Pellegrino Artusi, il grande scrittore e gastronomo padre della cucina italiana. Durante la prima fase di ogni tappa, nozioni di cucina e di sala sono il corollario di approfondimenti estratti dall’opera più famosa di Artusi, «La Scienza in Cucina e l'Arte di Mangiar Bene», elaborati in collaborazione con Casa Artusi, il centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana.
Nella seconda fase, invece, vengono messe alla prova le conoscenze apprese attraverso l'attività di gamification, ingaggiando una sana competizione tra studenti, condotta da Alvin Crescini. Sarà proprio questa la fase che andrà in onda a partire da marzo, sul piccolo schermo.

Quarantacinque le tv che trasmetteranno in tutta Italia l’ormai famosa trasmissione-quiz sulla cucina, che lo scorso anno è stata seguita da oltre 885.000 telespettatori giornalieri. Nel programma televisivo si potrà rivedere l’evento a scuola e seguire le interessanti pillole sulla cucina tradizionale della città che ospita il format oltre ai consigli del nutrizionista per una sana e corretta alimentazione.

Grazie alla collaborazione del Consorzio Corepla (Consorzio Nazionale per la raccolta, il riciclo e il recupero degli imballaggi in plastica) e del Consorzio Ricrea (Consorzio Nazionale Riciclo e Recupero Imballaggi Acciaio) anche in questa edizione ci sarà una sezione di consigli utili su come effettuare una corretta raccolta differenziata degli imballaggi utilizzati in cucina.

La finalissima nazionale è prevista nei giorni 20,21 e 22 maggio: destinazione Salsomaggiore Terme con visite nella «Food Valley», nella sede di Alma e a Parma città della Cultura 2020.

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Come ha sottolineato Andrea Sinigaglia, general manager di Alma: «Non esito a definire il Cooking Quiz il più importante, innovativo e utile progetto di edutainment rivolto agli istituti alberghieri italiani. Occasione unica di approfondimento ma soprattutto di incontro tra giovani studenti di tutte le regioni. Quest'anno in occasione del bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi tante domande verteranno su questo tema capitale per comprendere le radici di ciò che chiamiamo cucina italiana». L'amministratore delegato di Plan Edizioni Michele Casali ha aggiunto: «Crediamo che questa modalità di formazione, che vede i ragazzi protagonisti e non soggetti passivi, sia un ottimo mezzo per poter aumentare le competenze in modo coinvolgente e divertente. Abbiamo deciso di investire ulteriormente per arrivare ad una copertura del territorio più capillare e proporci come un punto di riferimento per la didattica in questo settore che, soprattutto in chiave futura, può rappresentare un volano per il nostro Paese».

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