Responsabile del Reparto Panetteria e Pizzeria

Settore: / Turismo e Ristorazione /
Azienda: Adecco Italia Spa
Data annuncio: 21/12/2021
Sede di lavoro: Verona
Per importante cliente del settore food, Adecco Italia SPA ricerca una risorsa da inserire come

Responsabile del Reparto Panetteria e Pizzeria

La figura avrà il compito di supervisionare il lavoro nelle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti da forno e della preparazione degli stessi.

Nello specifico le mansioni di cui si occuperà sono:

• Supervisionare il servizio, gestendo il flusso delle attività del team ed intervenendo nelle varie criticità;
• Controllo e supervisione della qualità materie prime alimentari e monitoraggio dell'approvvigionamento delle stesse per la produzione;
• Raccontare le offerte e le iniziative presenti sul punto vendita;
• Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prime utilizzate incluse attività di incasso e pagamento.
• Preparazione gli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;
• Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto e relativa cottura;
• Predisposizione dell'impasto, porzionatura e predisposizione di pizze e focacce per la cottura, con rispettiva spianata e guarnitura;
• Accogliere la clientela e gestire i flussi/tempi di attesa;
• Monitorare la soddisfazione dei clienti e dimostrarsi disponibile verso qualsiasi richiesta aggiuntiva;
• Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
• Gestione della manutenzione ordinaria macchinari per lavorazione dei prodotti da forno;
• Allestimento dei banchi di vendita Panetteria e Pasticceria e take away e monitoraggio delle scadenze.

Cosa cerchiamo?

• Esperienze pregresse in uno o più dei seguenti ambiti: panetteria/ pizzeria/ focacceria/ pasticceria/cucina;
• Buona conoscenza del settore enogastronomico italiano e passione per il mondo food&beverage;
• Ottime capacità organizzative e propensione al lavoro di squadra;
• Predisposizione al contatto con il pubblico e buone capacità di problem solving;
• Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel);
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend;

Se ti riconosci in questa descrizione sei la persona che stiamo cercando! Inviaci la tua candidatura!

Categoria Professionale: Commerciale / Vendita

Città: Verona (Verona)

Disponibilità oraria:
  • Totale disponibilità
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