Per lo store di prossima apertura Eataly-Verona, Adecco Italia SPA ricerca
Panettiere/a
che si uniscano al team dei pizzaioli che operano all'interno dell'ambito dei prodotti farinacei e lievitati (Panetteria, Pizzeria, Pizza alla pala, Pasticceria).
La figura si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti da forno.
Nello specifico le mansioni svolte saranno:
• Preparazione degli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;
• Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto;
• Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;
• Predisposizione dell'impasto, porzionatura e predisposizione di pizze e focacce per la cottura, con rispettiva spianata e guarnitura;
• Controllo e supervisione della qualità materie prime alimentari e monitoraggio dell'approvvigionamento delle stesse per la produzione;
• Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
• Gestione della manutenzione ordinaria macchinari per lavorazione dei prodotti da forno;
• Allestimento dei banchi di vendita Panetteria e Pasticceria e take away e monitoraggio delle scadenze;
• Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prima utilizzate incluse attività di incasso e pagamento.
Cosa cerchiamo?
• Esperienze pregresse in uno o più dei seguenti ambiti: panetteria/ pizzeria/ focacceria/ pasticceria/cucina;
• Buona conoscenza del settore enogastronomico italiano e passione per il mondo food&beverage;
• Ottime capacità organizzative e propensione al lavoro di squadra;
• Predisposizione al contatto con il pubblico e buone capacità di problem solving;
• Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel);
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend;
Se ti riconosci in questa descrizione sei la persona che stiamo cercando! Inviaci la tua candidatura!
Categoria Professionale: Professioni Artigiane
Città: Verona (Verona)
Disponibilità oraria:
- Disp. Turni senza notte
