Macellai/Addetti/e produzione

Settore: Ristorazione E Alimentare / Altro / Macellai
Azienda: Adecco Italia Spa
Data annuncio: 09/03/2021
Sede di lavoro: Verona
Per prestigiosa azienda cliente, operante nel settore alimentare, stiamo selezionando delle risorse per la posizione di: Macellai Addetti/e alla produzione

La figura si occupa di eseguire la macellazione di animali e la preparazione della carne in tagli per la vendita nel rispetto delle norme alimentari e di igiene.
Effettua il dissanguamento, il disossamento fino alla sezione dei particolari tagli di carne, utilizzando strumenti ed attrezzature specifiche adeguatamente selezionate al tipo di animale, carne, prodotto e lavorazione.

Si richiede:
• Conoscenza dei tagli anatomici;
• Saper utilizzare e maneggiare tutti gli strumenti (sega ossi, coltelli, pelatrici, ecc).


Requisiti di istruzione e / o esperienza di lavoro:
• Conoscere i Comportamenti fisicochimici e microbiologici della carne legati alle procedure di lavorazione. Elementi di anatomia animale. Elementi di igiene del lavoro Normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP) Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari Normative sulla identificazione, abbattimento, lavorazione ed immissione sul mercato delle carni. Nozioni di qualità del servizio Processi e di preparazione delle carni per la vendita. Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari.
• Gradita precedente esperienza in macellazione in industrie alimentari
• Preferibile un corso specifico in macellazione
• Lingua italiana (parlata e scritta).

Competenze generali:
• Velocità di esecuzione
• Precisione
• Disponibilità a lavorare su turni
• Flessibilità ed elasticità

* Nota: Il lavoro si svolge in reparti produttivi a temperature controllata: ovvero dai 4°C ai 12°C.

Orari del reparto su turni (fasce orarie principali):
Dipendono molto dalle esigenze di lavorazione. L'inizio dell'orario è di solito verso le 03.30 del mattino fino le 14.00 circa.

Categoria Professionale: GDO / Retail / Commessi / Scaffalisti

Settore: INDUSTRIA ALIMENTARE

Città: Nogarole Rocca (Verona)

Patenti:
  • B

Mezzi di trasporto:
  • Motorino
  • Motocicletta
  • Auto

Disponibilità oraria:
  • Totale disponibilità
  • Full Time

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