L'edizione della bella stagione avrà luogo dal 29 luglio al 13 agosto e vede i venti locali inseriti nell'elenco istituito con il “Regolamento comunale per la valorizzazione dell'enogastronomia veronese", proporre ai clienti tipiche ricette estive
Prodotti locali stagionali nel piatto con la manifestazione "Il Ristorante tipico… d’Inverno". Ass. Sandrini: «L’amministrazione comunale è impegnata a supportare per quanto è possibile tutte le iniziative che possono aiutare le categorie economiche»
Da sabato 29 ottobre al 13 novembre torna l'iniziativa “Il Ristorante tipico… in Autunno”, promossa dal Comune di Verona in collaborazione con venti esercizi della città, che propone piatti tipici della tradizione scaligera preparati con ingredienti di stagione
Dal "Formaggio Monte fritto con radicchio rosso di Verona in agrodolce", ai "Bigoli al torchio con broccolo e sarde del lago di Garda", o al "Filetto al melagrano", sono alcune delle specialità proposte negli esercizi inseriti nell'elenco istituito dal Comune di Verona
Dal 24 luglio al 15 agosto le cucine veronesi proporranno piatti e pietanze con i prodotti che caratterizzano il raccolto stagionale estivo e le lavorazioni del territorio
«Simboleggia il motore della nostra ripartenza, della nostra identità enogastronomica, visti i prodotti che la nostra città può offrire», ha spiegato l'assessore Zavarise
Riparte l'iniziativa che aveva preso corpo tre anni fa per esaltare i sapori caratteristici dell'area scaligera: «Da un anno esercenti e ristoratori sono in forte difficoltà, fare sinergia avviando circuiti virtuosi è la via per ripartire tutti insieme»
L'iniziativa nasce dalla collaborazione tra l'amministrazione comunale e i ristoratori e si aggiunge ad altre già organizzate per celebrare lo chef dei 12 Apostoli
Le due eccellenze locali saranno presenti dal 26 ottobre al 10 novembre nei locali che vantano questo titolo, ai quali si sono aggiunte proprio in questi giorni altre sette attività
A fornire la materia prima, ci pensano i produttori locali. In particolare, il prosciutto crudo è quello prodotto dal prosciuttificio Masconale di Soave, mentre le diverse tipologie di melone sono fornite dall’azienda agricola Dal Pezzo di Zevio
Le due eccellenze locali di questa stagione verranno proposte nei menù fino al 19 maggio. «Una bella sfida culinaria, che permette di dar vita a piatti nuovi e alternativi rispetto alle classiche ricette»
"Dopo il successo dell’edizione primaverile con l’asparago protagonista dei menù tipici, – ha detto l’assessore alle Attività produttive Francesca Toffali - si è deciso di promuoverne una versione estiva, valorizzando il lago e in particolare il pesce lacustre"