Quale migliore bevanda per scaldarsi dopo una gelida giornata invernale e per ritrovare un po' di linfa vitale? Questa "pozione" è largamente diffusa con diverse varianti e questa è quella che viene solitamente utilizzata nell'area scaligera
Più lunga e stretta rispetto alle altre salsicce, la luganega è un insaccato fresco che sta bene in molti piatti della cucina locale, ma nel riso il suo sapore si esalta
Diverse leggende sono legate a questo ottimo digestivo, alcune delle quali pretenderebbero che le noci venissero raccolte e toccate solo da mani di fanciulle vergini
Questo primo, nonostante non sia tra i più conosciuti della zona veronese, è comunque apprezzato da molte persone, che non esitano a prepararlo anche in occasione di eventi speciali
Si tratta di un dolce classico che viene preparato in diverse parti del mondo. Noi quindi vi proponiamo una variante di questa ricetta in cui ci siamo imbattuti nella provincia veronese
Questo piatto, nel veronese, è diffuso principalmente nella zona montana vicina al Lago di Garda, lungo le pendici del Monte Baldo, ma viene preparato anche sul lato lombardo
Quella che vi proponiamo è una versione particolare di questo piatto, la cui origine solitamente viene indicata nella zona di Ferrara di Monte Baldo, in piena Lessinia
La Macrolepiota procera è un fungo basidiomicete della famiglia Agaricaceae e viene utilizzato per preparare questo contorno che molto spesso viene servito sulle tavole della provincia scaligera
Lo stinco viene preparato in tantissime zone d'Italia e non solo, anche d'Europa, ma qui vi proponiamo un modo di prepararli che si dice sia tipico della frazione di Gazzo Veronese
Quest'usanza è andata un po' svanendo con lo scorrere del tempo ma coloro con qualche anno in più, ricorderanno sicuramente quando veniva consumato questa specie di spuntino
Questa ricette prende vita sui monti veronesi, dove la produzione casearia trova antichi radici e può sfrutta i verdi pascoli della Lessinia per nutrire i suoi animali
Un piatto salutare spesso presente sulle tavole scaligere, soprattutto in quelle zone dove si ha la possibilità di cogliere i germogli di luppolo freschi
La polenta è una delle grandi passioni degli abitanti della provincia scaligera, che la vogliono come protagonista di diversi piatti: ecco quindi uno dei tanti modi di consumarla, tipico però di una determinata area
Questo contorno di origine popolare è diffuso, e diciamo anche apprezzato, in diverse zone del paese, ognuna delle quali spesso lo prepara con una sfumatura diversa
Un grande classico delle tavole veronesi e non solo, che ben si sposa con qualsiasi occasione e che ha conquistato tutte le zone della provincia scaligera
Genuino e salutare, il sedano di Verona viene utilizzato in moltissimi piatti e naturalmente può anche essere consumato da solo, come verdura, basta prepararlo a dovere
Questa particolare ricetta nasce per necessità in campagna e per assaporarla al meglio occorre cogliere il tarassaco nel corso della primavera. Ecco quindi una versione particolare di questa
La polenta è presente in numerosissime ricette venete, tra le quali è presente anche qualche dessert: questa in particolar modo viene attribuita alla zona di Nogarole Rocca
Le tagliatelle sono diffuse in tutta la zona scaligera ma è a Colognola ai Colli che questa ricetta ha preso forma, tanto da diventare un piatto tipico della zona
È ancora una volta il maiale a fornire ispirazione per una pietanza che trova le sue origini nella campagna ma che anche nei centri cittadini viene apprezzata senza problemi
Un primo nutriente e a base di pesce è spesso quello che ci vuole, soprattutto con l'arrivo dei primi caldi, per godersi al meglio un pasto tra amici o anche solo per soddisfare il proprio palato
Nella frazione di Sommacampagna, generalmente nelle prime settimane dell'anno, si tiene anche una manifestazione dedicata a questa specialità locale, durante la quale alcuni chef propongo le ricette per degustarlo
Se cercate un piatto semplice e veloce, ma che comunque sappia soddisfare il vostro palato con del pesce di lago, questo può essere proprio quello che state cercando
Tipico del periodo primaverile, questo piatto mette in risalto il sapore degli asparagi, che in quella stagione raggiungo il picco massimo del loro sapore