Le ricette della tradizione: riso e latte
Facile, veloce, semplice e nutriente, questo piatto è adatto a tutti i momenti della giornata ed è conosciuto un po' ovunque, tanto che anche i nostri nonni erano soliti prepararlo
Facile, veloce, semplice e nutriente, questo piatto è adatto a tutti i momenti della giornata ed è conosciuto un po' ovunque, tanto che anche i nostri nonni erano soliti prepararlo
Non tutti i piatti nascono dalla terra, o almeno non del tutto. Questa specialità ad esempio trova il suo ingrediente principali nei fossi e nei corsi d'acqua
Ecco un altro piatto che nasce e cresce negli orti della provincia: semplice da preparare, viene solitamente preparato con un prodotto tipico come il Radicchio Rosso di Verona
Una ricetta che vede al centro i prodotti della campagna, che combinati tra loro creano un piatto allo stesso tempo gustoso e genuino
Vi disturba il pensiero di mangiare una rana? Eppure è un ingrediente che viene utilizzato in diversi punti della provincia e noi vi proponiamo uno dei tanti modi per magiarle
Questo piatto porta nel suo stesso nome il suo presunto luogo d'origine, ovvero Quaderni, frazione del comune di Villafranca
Il nome deriva probabilmente da "ravioli" a cui assomigliano. Sono nati in una contrada del Comune per la festa del Santo Nome di Maria. Venivano preparati la sera prima e appesi durante la notte
Praticamente il piatto della festa per le famiglie povere che servivano l'aringa con parsimonia. Altra curiosità, aringa e scopeton non sono lo stesso pesce, come credono in molti
Non c'è angolo della provincia di Verona dove questa pietanza non sia conosciuta ed apprezzata: servita spesso insieme alla pearà, sta benissimo anche dentro un semplicissimo panino
Questo dolce tipico viene preparato solitamente a novembre, quando le castagne sono mature e pronte per essere utilizzate in cucina
Una vera e propria leccornia che farà leccare i baffi a grandi e piccini, preparata con pochi ingredienti genuini e pizzico di rum
Genuino e nutriente, questo piatto compare spesso sulle tavole dei veronesi, soprattutto nei mesi più freddi, quando diventa un vero e proprio toccasana per scaldare lo stomaco
La presenza dei cimbri nel veronese è antecedente al 1300. Hanno sempre goduto di una certa autonomia che ha permesso la sopravvivenza della loro cultura, anche in tavola.
Pochi e genuini ingredienti compongono un piatto che arriva direttamente dalle antiche usanze contadine, la cui ricetta è stata trasmessa fino alle generazioni di oggi
Ecco un altro piatto che nasce dalle usanze rurali scaligere, quando la vita delle famiglie si concentrava, sopratutto in provincia, all'interno delle corti di campagna, a contatto con animali domestici e selvaggina
Gli amici pescatori probabilmente conosceranno già questo piatto, composto principalmente da uno degli "abitanti" del lago di Garda, che spesso finisce con l'abboccare al loro amo
Gli amici pescatori probabilmente conosceranno già questo piatto, composto principalmente da uno degli "abitanti" del lago di Garda, che spesso finisce con l'abboccare al loro amo
Si tratta di un dolce nato dalle antiche usanze contadine, che veniva preparato nel periodo in cui veniva ucciso il maiale di cui veniva utilizzato il sangue
Questo tipo di piatto si adatta molto bene al gelido freddo dell'inverno ma sono in molti ad apprezzarlo anche durante le altre stagioni che si avvicendano nel corso dell'anno
Nel comune del nord-est veronese ogni anno si tiene un'antica sagra dedicata a questo piatto, a testimonianza di quanto esso sia radicato nella zona
Un primo succulento e invitante che arriva direttamente dalla tradizione veneta, pronto a deliziare tutti i palati, soprattutto se preparato alla "vecchia maniera"
Ecco un altro piatto tipico della zona, composto da pochi e genuini ingredienti, che lo rendono appetitoso e genuino allo stesso tempo
Un succulento piatto dedicato soprattutto ai cacciatori, che durante la stagione venatoria cercano la propria preda da gustarsi poi nella propria casa
La storia di questo squisito e semplice piatto è indissolubilmente legata a quella del carnevale scaligero ed è anche per questo motivo che occupa un posto speciale nei cuori dei veronesi