Dolci tipici della tradizione: gli zaeti o gialletti
Con il mais non ci si fa solo la polenta, ma anche questi biscotti tanto semplici quanto gustosi, che devono il proprio nome proprio al colore della farina
Con il mais non ci si fa solo la polenta, ma anche questi biscotti tanto semplici quanto gustosi, che devono il proprio nome proprio al colore della farina
Ufficialmente il pandoro di Verona nasce nel 1894 ma la sua storia è ben più lontana. Vediamo insieme come è nato il pandoro e grazie a chi ha assunto la sua particolare forma a stella
La "Torta di Paparele" è un particolare dolce tipico della tradizione culinaria scaligera, ricavato dalla ripetuta sovrapposizione di strati di "tagliatellle" di pasta sfoglia e di uno speciale composto di mandorle
I "Rufioi di Costeggiola" sono un dolce tipico veronese che solitamente viene preparato durante il Carnevale, ma che da oltre mezzo secolo si associa anche alla festa di Sant'Antonio Abate considerato il protettore degli animali domestici
Le Sfogliatine di Villafranca sono un prodotto tipico della cittadina situata alle porte di Verona. La ricetta base prevede pochi ingredienti, ma la fase preparazione richiede un po' di buona volontà e pazienza
Il Mandorlato è un dolce tipico nato a Cologna Veneta e prodotto sin dai tempi della Serenissima Repubblica di Venezia. Si tratta di un particolare composto di mandorle e miele che veniva preparato in occasione delle festività natalizie
La Brasadela di Verona è un ottimo dolce tipico della città di Verona. Si tratta in buona sostanza di una particolare ciambella arricchita con della grappa e farina di mandorle
I Risini Veronesi sono un dolce tipico locale: si tratta di paste dalle dimensioni non troppo grandi, simili a crostatine e con un ripieno delizioso di riso Vialone Nano profumato alla vaniglia
La "Torta Russa" è un dolce tipico veronese che secondo la leggenda sarebbe stato creato da un pasticcere a bordo di una nave attraccata nel porto di Odessa, per conquistare il cuore di una bellissima ragazza russa dagli occhi celesti
Simile al Pandoro ma meno conosciuto fuori dalle mura cittadine, il "Nadalin" è un dolce tradizionale veronese inventato durante il periodo natalizio per celebrare l'investitura dei Della Scala a signori di Verona