Come diventare Barman professionista
Ecco il percorso formativo che dovrai seguire per essere riconosciuto come barman professionista
Sogni da sempre di diventare barman?
Per diventare barman professionista non basta l’allenamento, è necessario seguire uno specifico percorso formativo.
Percorso formativo
Per iniziare é importante frequentare una scuola superiore alberghiera seguendo l'indirizzo “servizi di sala e vendita”. Seguono poi corsi di formazione professionale specifici. I corsi più conosciuti sono quelli dell’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori (Aibes), dell’Associazione Italiana Bartender & Mixologist (Aibm), quelli organizzati dalla Federazione Italiana Barman (Fib) e quelli della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (Fipe). Solitamente anche Province e Regioni propongono corsi di formazione ad hoc.
Costi dei Corsi
Normalmente si parte dai corsi base dalla durata di circa 40 ore dal costo inferiore ai 1000 euro, a corsi specialistici come quello di “Miscelazione avanzata” di circa 20 ore, offerti ad un prezzo intorno ai 500 euro.
Come scegliere la scuola?
Prima di scegliere un corso o una scuola è necessario valutare la struttura, la sua storia, il profilo professionale dei docenti e i riconoscimenti ottenuti. Non meno importante poi poter considerare anche il livello e la qualità dei prodotti (liquori e altro) che vengono utilizzati durante le lezioni. Fondamentale che i corsi comprendano sempre anche delle esercitazioni con un barman professionista. Infine, ci devono essere lezioni su come gestire un esercizio commerciale e sul mondo dell’imprenditoria in generale (coperture assicurative, obblighi igienico-sanitari, principi di contabilità e altro ancora). Per completare il percorso formativo ed essere barman professionista l’ultimo gradino sarà quello del superamento dell’esame di idoneità per l’attività di somministrazione di alimenti e bevande.
Barman: i prodotti più venduti sul web
Corso Barman a Verona:
Corso di livello base, organizzato da Confcommercio, della durata di 18 ore suddivise in 5 incontri pomeridiani.
Per maggiori informazioni consultare il sito.
